“翠壑丹崖千丈画，白云红叶一溪诗。”“寒露”节气之后，安徽黄山风景区漫山遍野的石间树林由青渐红，好似一幅五彩斑斓的油画。在明代旅行家徐霞客的诗中，黄山的秋色是一派“枫林相间，五色纷披，灿若图绣”的景致。

　　洁净黄山：席地而坐的“徽客厅”

　　想领略一座城市的美，你最好是用脚步去丈量，用心灵去感受。

　　今年3月以来，“中国屯溪”因一系列国家主场外交活动而蜚声世界，成为名动中外的“外交会客厅”。在此基础上，黄山市屯溪区对世纪广场、南滨江公园等8处城市“徽客厅”示范区进行了市政基础设施提升，让市民在“席地而坐”中感受城市之美，欣赏风景之美。

　　为了满足市民游客的观赏需求，黄山市打造了首个城市“生境花园”——江畔生境。花园位于屯溪中心城区新安江公园，占地面积约1000平方米，面积不大，却与众不同。花园节点处搭配花瓣喷雾小品、特色休闲坐凳、悬挂式鸟箱、流水石钵、太阳能智慧坐凳等设施，既为自然生物提供了生存环境，又满足了市民观赏和休闲之需。

　　每到傍晚，许多在新安江公园散步的市民都会来到“生境公园”打卡拍照。市民程先生说：“第一次在黄山看到这种花园，纳凉的同时仿佛置身于梦幻般的环境里，视觉体验感极强，感觉屯溪越来越‘高级’了。”

　　水墨黄山：“绣”出徽派好风景

　　钩檐黛瓦、粉墙、青砖……这些徽派古建筑的典型特征在黄山黎阳老街随处可见。据统计，在黄山市9000多平方公里的山水间，密集镶嵌着不可移动文物8000多处，数量居全国前列。

　　作为徽文化的“胫骨”，近年来，黄山市推出一系列保护措施，让越来越多的曾经凋敝破败但承载厚重历史的传统村落、徽派古建筑焕发新生。

　　歙县昌溪古村有“古歙南乡第一村”的美誉，自汉代起就有人在此繁衍生息。绵延千余年，村内留下了众多古祠、古庙、古牌坊、古民居等建筑。其中元代建的“忠烈庙”、宋末始建的“太湖祠”、明代建的“周氏宗祠”等，更是古建中的精品。

　　像其他古村落一样，昌溪在实施古民居、古建筑保护过程中也曾面临修缮费用高、保护资金紧张的难题。村民周续坤老人家的宅子有数百年历史，前些年因年久失修、房子漏水不得不进行翻盖，这给他带来了不小的经济压力。周续坤慨叹：“老祖先建得起，我们却修不起。”针对这样的困境，昌溪乡政府积极整合各类资金，探索云拍古民居使用权，借助社会力量，缓解古建保护资金压力。

　　据统计，2009年以来，黄山市先后投入近百亿元，启动徽州古民居、古建筑保护利用工程，对101个古村落和1325幢古民居进行整体保护，最大程度地留住这些人们心目中难以忘怀的美丽乡愁。

　　风味黄山：徽菜与乡愁的交响

　　说起黄山，除了洁净优美的城市环境、粉墙黛瓦的徽派建筑外，还有烟火中的风味——徽菜。作为中国八大菜系之一，徽菜以重本味、重火功、重文化、讲食补的特质，俘获了八方食客的味蕾。

　　走进徽菜馆，臭鳜鱼是很多食客的首选菜品之一。美食纪录片《舌尖上的中国》曾这样描述臭鳜鱼：“闻起来臭，但是吃起来很香。用筷子把鱼肉拨开，它的鱼肉呈蒜瓣状，一片一片，很细嫩很鲜美。”

　　“臭”名远扬的臭鳜鱼，体现着徽商的乡土情怀。明清时期，外出的徽商希望将长江河鲜鳜鱼带给家人品尝。为了防止腐烂变质，他们将鳜鱼抹上盐进行腌制，然后装入当地特有的杉木桶中发酵，上面用鹅卵石压住。此后，臭鳜鱼的制作技艺逐渐成熟，传承至今已有近300年的历史。

　　徽菜种类繁多，除臭鳜鱼外，毛豆腐、一品锅、刀板香等菜品也颇具人气。“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。”这句流传于黄山的民间俗语，说的便是徽菜之一——毛豆腐。徽州毛豆腐以当地优质黄豆制作而成，需经历泡豆、磨豆、烧浆、点腐、发酵等几十道古法工序方能完成。正宗的徽州毛豆腐表面长有寸许白色茸毛，口感软糯，味道鲜美，深受食客的喜爱。

　　灵秀的自然风光、亦香亦臭的徽菜味道、与生俱来的人文朴素感……如今，黄山正以独特的城市风骨，向游客展示着广博深邃的“徽派文化”。

　　（供图：中共黄山市委宣传部；执笔：祁俊 汪悦 程梦君）